Épis de maïs entier à la vapeur

Recette d'automne, par Antoine Wegmüller

Ingrédients :

• 1 épis de maïs par personne

• Facultatif : un petit morceau de beurre, une pincée de sel

Préparation

• Cuire pendant 30 minutes dans un panier à la vapeur

• Laisser tiédir, frotter le morceau de beurre tout autour et ajouter la pincée de sel

Propriétés et indications

Le maïs est de saveur douce ; sa nature est neutre à frais. Son tropisme va vers l’Estomac et le Gros-intestin.

Il est indiqué en cas de perte de l’appétit, de selles molles ou défaite par un excès de chaleur et d’humidité.

Remarque :

Cette préparation assez simple et très digeste accompagne avantageusement un repas frugal, lorsque l’on n’a pas un grand appétit mais que l’on a de se sustenter sans que cela soit trop difficile à digérer.

Recette précédente : Aubergine à l’ail, cuite “vapeur”

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