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Antoine Wegmüller · Cabinet de médecine chinoise
DÉS DE COURGE VAPEUR ET GINGEMBRE POUR TONIFIER VOTRE ÉNERGIE30 octobre 2024
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| Cher(e) abonné(e), |
| Cette semaine, découvrez une recette aussi réconfortante que bénéfique pour votre corps : des dés de courge à la vapeur parfumés au gingembre ! |
| - Ingrédients : en accompagnement pour 2-3 personnes |
| - 500g de courge (verte, Butternut ou orange) pelée et coupée en cubes d’environ 2 cm |
| - 3-4 grosses tranches de gingembre |
| - 3 à 4 gousses d’ail pelées ou en robe |
| - 1 ou 2 oignons pelés |
| - Facultatif : graines de courge grillées à sec |
| Préparation : |
| - Mettre les ingrédients dans un bol et disposer le tout dans un panier à la vapeur |
| - Dès que l’eau bout, cuire à feu vif 15 à 30 minutes selon la variété de courge choisie |
| - Puis retirer le bol du panier vapeur et servir |
| - Décorer avec 1 cuil. à soupe de graines de courge (ou de sésame) grillées |
| Propriétés : la courge possède un Qi neutre ; sa saveur est douce et fade. Elle tonifie le foyer moyen, favorise le poumon et les intestins et active la circulation des liquides. |
| L’oignon est de nature piquante et neutre ; l’ail cuit est de tempérament tiède. Ensemble, ils assurent un bon processus digestif |
| Retrouvez nos autres recettes et conseils diététiques dans la partie Blog de notre site. |
| Antoine |
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Antoine Wegmüller
Swiss Acupuncture Healthcare Solutions SàrlRue de Bourg 16 — 1003 Lausanne +41 21 324 40 40 — info@antoinewegmuller.ch |